Mon cher Laurent,

C'est marrant comme la plupart des choses qui nous paraissent évidentes sont en fait de véritables problèmes pour d'autres, il y aurait liue d'épiloguer pendant des heures mais là n'est pas la question. Ainsi, pour moi, il me semblait comme allant de soi que la face supérieure du Pepito est la face chocolaté, et que même, en généralisant, ce que tout mathématicien moyen est tenté de faire, moi je ne suis pas mathématicien mais j'ai un bac S et je m'éloigne du sujet, je m'imaginais que TOUT BISCUIT SABLE CHOCOLATE, POURVU DE DEUX FACES, L'UNE CHOCOLATE ET L'AUTRE SABLE, VOIT SA FACE SUPERIEURE ETRE CHOCOLATEE (théorème du Pepito). Mais comme je suis un gars super ouvert d'esprit, la preuve là je devrais être en train de rédiger un putain de brief marketing qui n'intéresse personne et surtout pas moi et au lieu de ça je discute de la face cachée des Pepitos, je m'éloigne encore, hé ben je me suis dit, "halte-là, Julien (c'est mon prénom), ne tiens pas pour certain ce que tu crois être sûr", enfin je me suis dit un truc d'approchant, qui traduisait assez bien mon désarroi, peut-être putain, j'ai dit, d'ailleurs.
Et là, tel le détective privé remontant la piste des maigres indices, il m'est venu l'idée de commencer au commencement, en 4004 avant le Pepito, la Genèse du saint Biscuit. Et la lumière s'est faite. Pour ruiner tout suspense, je tiens à vous dire que je fus conforté dans mon opinion. Or donc, imaginons la fabrication d'un Pepito.
Personne sain de corps et d'esprit ira nier le fait que l'ON COMMENCE A CONSTRUIRE UN PEPITO PAR LE BISCUIT SABLE. Sur ce socle, il ne reste plus qu'à appliquer, tel Dieu insufflant vie à la glaise, le chocolat magistralement noir, ou minablement au lait (en toute objectivité), et miracle, le golem se lévera sans qu'il y ait besoin de prononcer le mot magique (non, pas "S'il te plaît", l'autre), et le Pepito sera. Sur un Pepito sans chocolat (mettons un Petit Beurre), le problème de la face supérieure ne se poserait pas, et nous pourrions tous goûter en paix sans nous prendre la tête. C'est donc LA DEPOSE DU CHOCOLAT QUI VA DETERMINER QUELLE EST LA FACE SUPERIEURE (Axiome de My Corazon). Et n'importe quel ingénieur mal chaussé vous le dira : le chocolat est posé par dessus. C'est-à-dire :
Prenons le Pepito A, à l'état de sablé, encore nu, frissonnant de froid parmi ses millions de camarades, nus aussi (ambiance !), tout juste sorti du moule à sablé (ou de la machine adéquate). Le voilà qui roule, roule, vers son destin et son chocolat. Il roule sur un tapis roulant, roule, roule. Et il se demande : comment va t-on mettre ce bon Dieu de chocolat sur mon foutu sablé, acrénom ? (le Pepito nu est vulgaire et rustre). Hé bien, à un moment, une gigantesque machine va passer au-dessus de toi, mon petit Pepito, et te recouvrir d'un onctueux nappage de chocolat (cf la pub Kinder Bueno, l'idée est là). En effet, il est inconcevable que le chocolat soit solide, puisqu'il serait alors réticent à tout tartinage (le chocolat solide est en effet la seule chose au monde encore plus mal élevé qu'un Pepito nu), donc il est mou, et quiconque aura déjà fait l'expérience, banale mais instructive, de tartiner du chocolat mou me confirmera la chose : ON ETALE LE CHOCOLAT LIQUIDE PAR LE DESSUS (Deuxième axiome).
Ce qui ne me croient pas n'ont qu'a essayer par le dessous et m'envoyer des photos, j'en ai besoin pour mon site web.
Et du coup, de même que la face supérieure de la tartine de nutella est celle qui contient le Nutella, la plupart des gens sensés ayant en effet tendance à apprécier le chocolat propre et des tables propres, et donc posant la tranche sans nutella sur la table (qui devient illico la tranche inférieure).
Diable ! C'est fort simple ! (bruits de choeurs d'anges en arrière-plan, élévation divine, communication totale avec l'univers).
Ce qui nous induisait en erreur ? L'aspect SOLIDE du chocolat du Pepito. Aaaarrrh, le chocolat est bien fourbe, mes amis ! C'EST L'ALIMENT DU MALIN !
Si par exemple votre goûter s'était déroulé en extérieur par 50 degrés, vous auriez vite compris quelle face était celle du dessus, rapport aux grosses taches de chocolat sur la robe imprimée fleur des champs 49,90 FRF à Prisunic si vous persistiez à croire que la face du chocolat était celle du dessous.
Voilà, ouf, on y arrive, mais je suis assez sûr de mon coup.